Golden milk, elisir ayurvedico

 

Il golden milk, o latte dorato, è un’antica bevanda ayurvedica che adoro e che rappresenta per me un vero e proprio comfort food, soprattutto in inverno.

A regalare a questo latte il suo bel colore dorato brillante è la curcuma, una radice utilizzata da secoli in ayurveda per le sue proprietà medicinali essendo un potentissimo antinfiammatorio, antiossidante e neuroprotettore.

Questa deliziosa bevanda calda e speziata è dunque un vero e proprio toccasana e un grande alleato per chi pratica yoga o sport perché favorisce l’elasticità dei tessuti e dei tendini e riduce le infiammazioni articolari e muscolari.

Vi lascio qui la mia ricetta e qualche informazione in più in merito ai suoi benefici.

BENEFICI:

♡ Riduce le infiammazioni: tendiniti, artriti, reumatismi, sciatica.

♡ Allevia i disturbi respiratori: legati a infezioni batteriche o virali.

♡ Allevia i crampi mestruali: la curcuma è anche un antispasmodico naturale.

♡ Abbassa il colesterolo cattivo: la ricerca ha dimostrato che assumere regolarmente curcuma aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue.

♡ Stimola le difese immunitarie: la curcuma ha proprietà antibatteriche, antivirali e antifungine.

♡ Depura il fegato: aiuta a migliorare la funzionalità epatica.

♡ Migliora la digestione: migliora il fuoco gastrico riequilibrando la digestione.

♡ Previene le malattie neurodegenerative come l’Alzheimer: essendo un potente antinfiammatorio. L’infiammazione cronica è considerata una delle cause fondamentali delle malattie neurodegenerative, del cancro e delle cardiopatie.

♡ Concilia il sonno: eccellente da bere prima di andare a dormire.

♡ Migliora l’umore: studi clinici hanno dimostrato l’effetto antidepressivo della curcumina.

♡ In medicina ayurvedica il golden milk è consigliato a tutti i dosha però è particolarmente adatto per armonizzare vata che, soprattutto in autunno e inverno, è esposto a stati di disequilibrio.

 

RICETTA:

Per il golden milk è necessario aver preparato precedentemente la pasta di curcuma.

 

Pasta di curcuma

½ di tazza di acqua

¼ di tazza di curcuma in polvere

¼ di tazza di olio di cocco

2 cm di radice di zenzero grattugiata

½ cucchiaino di cannella

½ cucchiaino di estratto di vaniglia

2 o 3 semi di cardamomo

¼ cucchiaino di pepe nero in polvere

 

Versare in un pentolino acqua e curcuma e mescolare a fuoco lento. Aggiungere zenzero, cannella, vaniglia, cardamomo e pepe. Versare infine l’olio di cocco e togliere dal fuoco quando il composto avrà raggiunto la consistenza di una pasta.

La pasta di curcuma si conserva in frigo per 1 mese.

Per preparare il golden milk versare in un pentolino una tazza di latte vegetale o vaccino e aggiungere un cucchiaino di miele e uno o due cucchiaini di pasta di curcuma. Riscaldare a fuoco lento fino a quando la pasta di curcuma si sarà completamente sciolta. Personalmente mi piace montare il golden milk con un frullino in modo da ottenere una bevanda cremosa come un cappuccino.